放久的米煮的饭为什么是酸的 如何做米酸

为什么新米会有酸味为什么新米会有酸味是米粒里面的酸性物质，但是不知道是什么酸，会在吃完饭后时在舌面上感觉到，舌头有点酸酸的那种，应该就是米饭上面的酸。 主要是受了潮，吃了没事，你可以拿出去晒晒，或者煮饭的时候加点别的粗粮一起煮，这样既去除异味，又吃的健康，一举两得。

大米是酸的为什么洗米水是酸的大米是酸的为什么洗米水是酸的淘米水随着时间的增长，在合适温度，淀粉水解成单糖、多糖，单糖、多糖氧化成酸，就会变酸。 有时也是醋酸菌等微生物的作用

大米发酵为什么会酸大米发酵为什么会酸变质发霉了。不要吃了。 希望我的回答可以帮到你，树人大米

米煮饭有酸味是怎么回事有可能是米坏了，如果是米坏了就别吃了。 讲一下煮饭的一些注意事项： 蒸煮米饭时需用水充分洗米，洗去附着在米粒上的糠麸和异味成分，使米粒浸渍吸水。如果将米分别用冷水（10摄氏度）与温水（40摄氏度）淘洗后进行比较，发现用温水洗的米，糠

大米做饭有点酸了,怎么回事？1，建议不要食用，可能因为潮湿的原因导致的，米饭发酸就是发酵了，有可能会有致病菌生长。 2，建议大米最好放在干燥的地方。 【大米】 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺

如何做米酸步骤： 将江米倒入盛有淘米水的锅中烧开，大火烧开，烧开之后小火煮10分钟。 待汤汁微微发白，大约10分钟的时候就可以倒入大碗中放凉，冷却到56度时，对上发好的酵母，按20：1的比例放入水和酵母，每100斤汤大约放入5斤酵母。 将调好的汤水倒入

米煮熟后为什么会有酸味这可能是你那米放久了有些潮湿发霉了,所以煮出来有一种馊馊的味道,建议还是把那些米扔掉因为这容易至癌,如果味不是很浓的话可以拿出去晒一下然后淘米的时候多淘几次就可以解除异味了

放久的米煮的饭为什么是酸的米饭放久了会发酵变质，产生有机酸类物质，就变酸了。

米留太久变酸了怎么办家里买的米放久了，吃起来有股酸味。。。粮食陈化是一种自然现象。随着储存时间的延长，特别是超过正常储存年限以后，粮食的内部结构逐渐松弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，生活力减弱，这是粮食自身的生理、生化变化过程。粮食在储存期间即使是未发热、生虫、霉变，也仍然存在陈化的自